Una de cada 10 familias en Estados Unidos no consume nutrientes suficientes para llevar una vida sana y normal. Con "normal" me refiero a que no cuentan con la energía suficiente y fracasan ante los desafíos intelectuales y emocionales de nuestro estilo de vida actual.
Aunque esta estadística se relaciona con pobreza y marginación, hay muchas personas que deciden, por dieta o creencias, someter a su cuerpo a esta forma de destrucción.
Desórdenes alimenticios como la anorexia nerviosason consecuencia de las presiones sociales y culturales contra la obesidad, a la cual se le han atribuido falsos perjuicios a la salud.
Los mitos sobre la obesidad y el sobrepeso
Un extremo es la cirugía bariátrica, un procedimiento altamente invasivo que promete salud, pero sólo garantiza desnutrición y sufrimiento de por vida.
La mala alimentación y el exceso de ejercicio también pueden causar otros trastornos, como laanemia; las mujeres embarazadas son particularmente susceptibles a esta condición.
La dieta de una mujer embarazada
La desnutrición es un problema socioeconómico grave, pero también es un problema cultural que debemos enfrentar en las familias, con los amigos, y no sólo institucionalmente en escuelas y programas de Gobierno. La imagen de la madre probando una dieta tortuosa con su hija es más peligrosa que la de una madre (o un padre, o un amigo) que, mediante postres y comida cariñosa nos provoca unos kilitos de más.
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